ごま油とセサミン | セサミン成分のサプリメントを比較@ごまに秘められたパワーとは?






ごま油とセサミン

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ごまに僅か1%程度しか含まれていない稀少成分のセサミン。このセサミンが健康に大いに役立つことがわかったのは、実はごまの研究からではなく、とある実験がきっかけだったそうですよ。

その実験というのはサントリーがウイスキーやウーロン茶といった長年に渡る発酵技術を活かして、人の役に立つことが期待される理想的な脂質を探すという目的のプロジェクトに参加していた時に、「アラキドン酸」という新たな成分を発見したことから始まります。

この新しい健康成分であるアラキドン酸の研究を進めるためには、アラキドン酸を大量に作す必要がありましたが、より多くアラキドン酸を作り出そうと、いろいろな油を使用して実験を繰り返しているうちに、ごま油を使用した時だけなぜかアラキドン酸が増えないということが分かったのです。

何故ごま油ではアラキドン酸が全く増えないのか、ごま油には他の食物油にはない秘密があるのではと、ごま油に含まれている成分一つ一つについての研究を重ねた結果、ゴマリグナンの一種であるセサミンを発見したのです。

セサミンはごまにほんの少しか含まれていないのに、健康に大いに役立つということがわかり、そしてごまからセサミンを抽出、凝縮することに成功したサントリーは、セサミンサプリメント第1号を発売するに至ったのです。

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